Rohu fish in a delicate runny flavorful gravy, this is not just tasty but also packed with the goodness of fish and fermented rice water. A perfect summer fish curry, its unbelievably simple to make. Here is a no-fail recipe for the same.
Ingredients
Rohi Fish
रोही मछली
4 pieces
Turmeric Powder (2 times)
हल्दी पाउडर
1/2 tsp
1/4 tsp
Red Chilli Powder (2 times)
लाल मिर्च पाउडर
1/2 tsp
1/4 tsp
Pancha Phutana
पंच फोरण
1 tsp
Garlic pods (crushed)
लहसुन की फली
8-10 nos
Green Chilli
हरी मिर्च
3 nos
Torani (rice water)
तोरानी (चावल का पानी)
2 cup
Mustard oil
सरसों का तेल
for frying
Fresh Coriander leaf
ताजा धनिया पत्ता
Salt to taste
नमक स्वादानुसार
Procedure
Marinate rohi fish with salt, red chilli powder and turmeric powder.
रोही मछली को नमक, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर से मैरीनेट करें।
Heat a pan.
पैन गरम करें।
Add mustard oil
सरसों का तेल डालें
Let the mustard oil comes to smoking point.
तेल धुआ आने तक गरम होने दें।
Add the fish into the pan.
पैन में मछली डालें।
let one side cook completely
एक तरफ से पकने दे
Flip once and let the other side cook
एक बार पलटें और पकने दे
remove and keep aside
अलग निकाल के रखें
Use same oil and add pancha phutana, crushed garlic pod, green chilli, turmeric powder and red chilli powder.
उसी तेल में पंच फोरण, लहसुन, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें।
Addi torani and bring to boil
तोरानी डालकर उबालें।
Adjust salt to taste.
स्वादानुसार नमक डालें।
Add fried fish into it.
इसमें तली हुई मछली डालें।
simmer on a low heat till oil separates
तेल छोड़ने तक धीमी आंच पर पकने दें
Garnish with fresh coriander
ऊपर से ताजा धनिया डाले
For more yummy recipes Subscribe to our YouTube channel, Like our Facebook Page and Follow is on Instagram.
Stay Connected to The Kitchen Script!
Healthy Eating is Happy Eating!!!
#TheKitchenScript