خبز خالي من الغلوتين/ الجلوتين بالبطاطس المسلوقة سهل جدا و رخيص pain sans gluten و لي ايضا

لمزيد من الوصفات زوروا صفحتي على الفيسبوك : https://www.facebook.com/pages/Souad- ... خبز بدون غلوتين بالبطاطس المسلوقة (هذه المقادير للحصول على خبزتين، و إذا أردت خبزة واحدة استعملي كوبا صغيرا عوض زلافة و لا تنسي أن تقسمي كمية الملح و الخميرة) المقادير : - زلافة بطاطس مسلوقة - زلافة و نصف نشا الذرة - نصف زلافة دقيق الذرة - ملعقتان صغيرتان أو ثلاثة خميرة جافة - ملعقة صغيرة سكر - ملعقة صغيرة ملح الطريقة : تطحن البطاطس في الخلاط الكهربائي مع كوب صغير ماء تخلط جميع المكونات الجافة في إناء و تضاف إليها البطاطس و تعجن حتى تحصلي على عجين ليس متماسك جدا و ليس سائلا، إذا احتجت لزيادة الماء أضيفي القليل إذا كان العجين متماسك جدا. تذهن مقلاتان بقليل من الزيت و ترش بدقيق الذرة و يوضع العجين فوق المقلاة و يخمر فوقها مباشرة لتفادي تفتتها عند نقلها من الصحن إلى المقلاة. تبلل اليد بالماء لتفادي التصاق العجين أثناء بسطه و تبسط دون الوصول إلى حافة المقلاة لأنها ستتمدد بعد التخمر. في الأول تطهى فوق نار مرتفعة حتى تسخن المقلاة و تبدأ الخبزة بالانتفاخ ثم تخفض النار و تطهى الخبزة على نار هادئة و عندما تتحمر من الأسفل تقلب و تحمر من الجهة الثانية على نار مرتفعة لتفادي تيبس وجه الخبزة. و بالصحة و العافية.

الفئة