طرز تهیه قابلی پلو یا کابلی پلو - غذای سنّتی افغانستان و لي ايضا

طرز تهیه قابلی پلو یا کابلی پلو - غذای سنّتی افغانستان «قابلی پلو» یا «کا ُبلی پلو» یکی از غذاهای سنتی و محبوب کشور افغانستان است. شهرت این غذابه اندازه ای است که در وعده های غذایی کشورهای همسایه افغانستان و همچنین برخی مناطق استانهای مرزی ایران نیز جایگاه ویژه ای پیدا کرده است.از مواد اصلی در تهیه این غذا می توان به گوشت گوسفند، هویج، کشمش، برنج، شکر و ادویه پلویی اشاره کرد. ادویه پلویی یکی از مهمترین ترکیبات این غذ است و طعم بی نظیری به آن می دهد. این ادویه شامل: زیره سیاه، هل، دارچین، تخم ِگشنیز،فلفل سیاه، جوز هندی و میخک است که همه با هم آسیاب می شوند .

الفئة