طريقة عمل الكشري المصري كشري الحله الواحده بكل اسراره وطريقة نجاحه
الطريقة
كيس مكرونه اسباجتي نصف كيلو
كيس شعريه نصف كيلو
كيلو ارز مصري
كيس مكرونه مرمرية او معوجه
كوب حمص مسلوق
كوب عدس اسمر مسلوق نصف سليق مع الاحتفاظ بكميه قليله من مياه السلق
ملعقه ثوم كبيره
خمس ملاعق سمن
ملعقه ونصف ملح
ملعقه ثوم وملعقتين بصل محمر في زيت
ملعقه صغيره كمون
ملعقه صغيره كزبرة جافه
ملعقه صغيره فلفل اسمر
مكعب ماجي او ماجي بودره ملعقة كبيره
مياه مغليه او بيون مغلي
الطريقة
يقدح السمن علي النار
ونضيف الشعريه حتي تحمر
ونضيف ملعقة الثوم
ثم نضيف الارز المغسول والمصفي تماما من مياهه
ثم المكرونه المرمريه
ونقلب حتي تصير المكونات حاره لا نستطيع لمسها باليد
ثم نضع التوابل الكمون والكزبرة والفلفل الاسمر والماجي
ونقلب
ثم نضيف الحمص المسلوق والعدس الاسمر المسلوق نصف سلقه مع كميه قليله من مياه سلقه
واهم خطوه
نضيف المياه المغليه ولازم تكون مغليه وكميه المياه تكون مغطيه الكشري
حتي لا يكون معجن معنا ويصير مفلفل
ونغطي المزيج تغطيه محكمه
وقبل ما يستوي الكشري بفتره قليله
نقوم بوضع ملعقه من البصل المحمر والثوم المحمر
علي الكشري
ونغلق ثانيه علي الكشري
ونتركه علي نار هاديه تماما حتي يستوي براحته
اما باقي البصل المحمر والثوم المحمر يضع علي صوص الطماطم
لتجهيز صوص الطماطم م.
ملعقتين كبار زيت ذره
خمس حبات طماطم مضروبه بالخلاط عصير
ملعقه ثوم كبيره
ملعقتين خل كبيره
نصف كوب مياه
ملعقه صغيره كمون
ملعقه صغيره فلفل اسمر
ملعقه صغيره كزبرة
نصف ملعقة ورق لاورا مطحون
ملعقتين صلصة طماطم
الطريقة
يقدح الزيت علي النار
ثم نضع الثوم
حتي يحمر
ثم نضع عصير الطماطم
والكمون والكزبرة والملح والفلفل الاسمر وورق الاورا المطحون
ثم نضيف ملعقتين الصلصه
ونصف كوب المياه
ويترك المزيج يغلي حتي تسبك الصلصه
لتجهيز الشطه للكشري
ناخذ كميه من صوص الطماطم بعد ما يسبك ونضيف ليها
ملعقه صغيره شطه مجروشة خشن
وخمس قرون فلفل احمر مفرومين بالخلاط فرم خشن
ثم يضاف علي النار ويترك المزيج فتره علي النار
لتجهيز دقه الكشري
تجهز الدقه
ملعقه ثوم يحمر في ملعقة زيت
ويضاف بعد الثوم ما يحمر ثلاث ملاعق خل
وكوب مياه
وملعقه كمون
وملعقة كزبرة
ويترك يغلي ثم يرفع من علي النار
وعندما يبرد يتم اضافه عصير ليمونه
وويرفع من علي النار
ويقدم
وممكن نعمل دقه للكشري بارده
ملعقه ثوم وملعقه كمون وملعقه شطه وملعقه كزبره
وملعقه ملح وملعقه صغيره فلفل اسمر
وملعقتين خل
وعصير ليمونتين
ويقلب الكل ويقدم مع صلصه الكشري
@user-ld3oy7dk4cمنذ 3 سنواتتسلم يدك يا شيف الريحه وصلت لحد هنا من نجاح لنجاح يا رب واحلى لايك 2
@
@hudarazooki8920منذ 3 سنواتيعطيك العافية دايما رائع بطبخك جزاك الله خير 2
@
@bnann123منذ 3 سنواتسلمت يداك يا شيف وليد شغل مرتب وشرح واضح 1
@
@AbdulAbdul-fe3coمنذ 3 سنواتاللهم صل على سيدنا محمد وعلى آله وأصحابه أجمعين في الأولين والآخرين وفي الملاء العلي الي يوم الدين والحمد لله رب العرش العظيم 3
@
@hananmohamed8651منذ 3 سنواتماشاء الله ياشيف تسلم ايدك.احلي واسهل كشري.. 1
@
@user-zl7fq5ff8rمنذ 3 سنواتتسلم الايادي الله يسعدك على الوصفات الجميلة 1
@
@faridaSabry1منذ 3 سنواتالكشري يجنن روعه بجد تسلم على الطريقه الحلوه دي استاذه ورئيس قسم والله ♥️ 5
@
@dodo20000100منذ 3 سنواتتسلم ايدك يا شيف الله يبارك لك ويحسن ما بين ايديك 1
@
@tabarakz5048منذ 3 سنواتماشاء الله ربنا يبارك فيك ويحفظك اكله جميله نحبها في الشتاء هنا باستراليا انا واولادي سوف اجربها بطريقتك واكيد ستكون جميله وسهله انا مصريه واعشق الكشري المصري والكشري الاسكندراني ايضا جزاك الله خيرا كثيرا 1
@
@sanaaadam2283منذ 3 سنواتيسلموا يارب كلك ذوق عنجد تحياتي من لندن سناء روعة 2
@
@omhagermasria4146منذ 3 سنواتماشاء الله تحفه ياشيف وليد بارك الله فيك ياريت ياشيف حلقة لكشري المحلات والف شكر مقدما. 1
@
@user-kp6wp4qp4iمنذ 3 سنواتاللهم صل وسلم وبارك على سيدنا وحبيبنا وشفيعنا وتاج رؤوسنا سيدنا محمد صلى الله عليه و على آله وصحبه أجمعين 4
@
@7ashoushehمنذ 3 سنواتيا ريت في مليون لايك مش بس لايك واحد. بتستاهل كل الدعم لهيك وصفات. وصفات مضبوطة وشغل معلمين. يا رب قناتك توصل لملايين المتابعين. بدنا وصفة الفطير المشلتت المصري الفلاحي على أصوله لو سمحت. شكرا جزيلا
@sanaaalfalahi5380منذ 3 سنواتتسلم وتعيش ياشيف وليد سبحان الله كنت ناويه أطلب منك عمل هاي الطبخه ربي يحفظك وعاشت أيدك الطيبه 3
@
@sarakhaled8614منذ 3 سنواتتسلم ايدك يا شيف بجد و ياريت البانية و المكرونة بالصلصلة الحمراء
@
@zeina.m2932منذ 3 سنواتيعطيك الله العافية يا شيف شغل مرتب ونظيف ورائع ربنا يوفقك متابعتك من السعودية وحابه اتواصل معاك شخصياً استشيرك بعد اذنك هل يوجد رقم معين للتواصل 2
@
@user-gg9ij2bp5lمنذ 3 سنواتتسلم إيدك ياشيف هعتمد الطريقه دي حضرتك تستاهل مليون لايك
@
@sarakhaled8614منذ 3 سنواتلو سمحت يا شيف عايزة اعمل اللوبيا البيضا فى الصلصلة انقعها قبل الشغل بقد اية و اسلقها و لا لأ و تسلم ايدك يارب 1
@
@esraagamal1186منذ 3 سنواتيا شيف لو سمحت هي البهارات لازم احطها في الثلاجه ولا اسيبها في المطبخ عادي ولوسبتها بره تقعد قد.ايه متبوظش
@
@hassanhamada4777منذ 3 سنواتتسلم ايدك ياشيف ارجو من حضرتيك ازاي اعمل كبدة و السجق وحواوشى وكمان لو عايزة تعمل كفته لحمه بالصلصة بس مدخنه بس من غير سيخ تحت الفحم تبقا مفحمة بس بطريقه تانى زاى عربيات الشارع علشان امى عايزه تعمل المشروع وعايزه كل الاسرار كل حاجه ارجور عمل فديو علشان ده هو هيبقا مصدر رزق لى امى بعد ما اطلقيت من بابا ....وسعت
@
@gfd8234منذ 3 سنواتطبقتها .انا من السعوديه .طبقتها اليوم .مختلف طعمها على الي تنباع عندنا .لذيذه .واكيده هيا المضبوطه
@
@samarbazzari2863منذ 3 سنواتتسلم الأيادي ما شاء الله تبارك الله ربنا يبارك فيكم
@
@user-ti2pf1eg5pمنذ 3 سنواتالله الله الله اول مره هعمل الكشري بسرعه ومن غير حلل كتير
@
@fatyadam6802منذ 3 سنواتعايزة اشكرك جدا على الكشرى الجامد عملته طلع تحفة
تحياتي من الاردن ♥️ 3
الله يسعدك على الوصفات الجميلة 1
بدنا وصفة الفطير المشلتت المصري الفلاحي على أصوله لو سمحت. شكرا جزيلا
ربي يسعدك و يبارك فيك . 1
انت اكيد من عالم تانى تسلم ايدك شوقتنا لاحلى طعم
الرب يبارك عمل ايديك